Castro
User
Platinum Boarder
| Posts: 192 |   |
Karma: 18
|
За обслужването в "Мансардата" - 2008/07/21 10:45
Събота вечер. Поръчвам си бира директно от бара, щото не ми се чака половин час сервитьор/ка, да ми донесе. Бирата е "Шуменско премиум"(бутилка), таксуват ми я 2 лв. След има-няма двайсет минути бутилката бива пресушена и отивам да си взема друга. Пак от същата марка. Този път ми я таксуват 2,50 лв. Поочудих ме малко, но все пак я платих. Мисля си, "бах мааму, то верно, че инфлация, ма тук в Мансардата галопира яко - 25% за половин час!???" После все пак решавам да погледна менюто. Пише: "Шуменско премиум" - 2 лв. Отивам на бара с менюто и казвам:
- Преди малко ми взехте 2,50 лв. за бирата, тук в менюто пише друго!?
Тогава се обажда една от сервитьорките с поглед на разярена крава:
- Това е за бутилките, господине... щото после не може да си ги съберем.
- А, мен това какво ме интересува - отвръщам - има меню, има и фиксирана цена.
После се обади още някой... но вече ми беше писнало да се занимавам с това. Върнаха ми петдесет стотинки и продължих да си пия бирата.
Кво да ви кажа, не ми е за шибаните петдесет стотинки, ама ми е писнало от селски номера и тарикатлъци. Аре стига вече!
Така като съм тръгнал, се присещам и за един сервитьор. Пак в "Мансардата". Пича е почти неуловим и е цяло изкуство да успееш да го прикъткаш да поръчаш. Успееш ли един път обаче, после става наблюдателен като орел - само да ти намалее питието, долита с невероятна скорост и го отнася. Веднъж си бях поръчал някакво сирене и бира. От бирата бяха останали няколко глътки, а от сиренето около една трета. Бях се отплеснал малко, говорих с някого, и хич не съм забелязал кога е долетял нашия. Обръщам се и го гледам - сграбчил халбата и чинията със сиренето и аха, да ги отнесе. Аз обаче с невероятно бърз рефлекс се протегнах и си взех чинията. После боднах сиренцето на няколко пъти и го изядох. През това време "сервитьорът" стоеше спокойно до мен и ме изчакваше да преглътна, след което невзъмутимо взе чинията и с тържествена походка я отнесе нанякъде.
Е, бива ли такова нещо! Едно хубаво открито парти да има, с готина музика и много хора, които се забавляват, а обслужването да е толкова кофти. Верно, танцуващите хора не са от този тип, дето да търкат столовете и да правят зашеметяващи сметки, но за сметка на това придават атмосфера и колорит на това място.
А вие какво мислите за обслужването в "Мансардата", колеги форумци?
Редактирано от: Castro, на: 2008/07/21 10:47
|
|
|
The administrator has disabled public write access. |
val
Admin
Admin
| Posts: 82 | |
Karma: 14
|
Отговор:За обслужването в "Мансардата" - 2008/07/21 15:13
Castro, напълно те разбирам.
Разбира се, че не става дума за 50-те стотинки или за малолитражната бира, която аз полуих, а за това да не те правят на балък.
|
|
|
The administrator has disabled public write access. |
VeShti4kAta
User
Platinum Boarder
| Posts: 182 | |
Karma: 6
|
Отговор:За обслужването в "Мансардата" - 2008/07/22 07:23
И аз съм възмутена от обслужването там, затова гледам да си взимам от бара и обекновено имаи точно приготвена сума, че знам колко струва студеният чай.
Иначе веднъж се излъгахме да седнем по рарно през деня там и О, боже! - малоумен сервитьор - не знаеше какво има в плодовата салата, дали има цитронада и какво изобщо е това питие, и на всеки въпрос отговаряше с Ъъъ...
Когато една вълна се втурне към брега, ще се разбие със сила, но ще отмре тихо и спокойно на пясъчния плаж.... |
|
|
The administrator has disabled public write access. |
Thunderchief
User
Platinum Boarder
| Posts: 484 | |
Karma: 1
|
Отговор:За обслужването в "Мансардата" - 2008/07/22 23:17
Аз пък нямам против обслужването - бира не пия, обикновено не пия извън дома(не за друго а щот живея малко извън София и ми се налага да карам каруцата, освен ако не искам да пратя някой син на бакшиш в Харвард), карам си на водица от бара и главно се посвещавам на танцуване. Абе въобще харесва ми. Няма друго място с такава музика в София откак "общественото мнение" прее.а най-готиното място за партита в София.По-миналата седмица Диан ми напълни душата - такава яка музика на парти не бях чувал от фестивала насам.
Редактирано от: Thunderchief, на: 2008/07/22 23:18
The weather forecast 's good for war! Cologne and Hamburg have some more! |
|
|
The administrator has disabled public write access. |
Castro
User
Platinum Boarder
| Posts: 192 | |
Karma: 18
|
Отговор:За обслужването в - 2008/07/23 13:33
Thunderchief написа:
Аз пък нямам против обслужването - бира не пия, обикновено не пия извън дома(не за друго а щот живея малко извън София и ми се налага да карам каруцата, освен ако не искам да пратя някой син на бакшиш в Харвард), карам си на водица от бара и главно се посвещавам на танцуване. Абе въобще харесва ми. Няма друго място с такава музика в София откак "общественото мнение" прее.а най-готиното място за партита в София.По-миналата седмица Диан ми напълни душата - такава яка музика на парти не бях чувал от фестивала насам.<br><br>Редактирано от: Thunderchief, на: 2008/07/22 23:18
Е, няма как да имаш против, след като почти не го ползваш. Обслужването. 
Колкото до музиката, спор няма - диджеите са на ниво и хората наистина се забавляват.
И все пак темата ми касаеше само и единствено обслужването, или по-скоро липсата на качествено такова.
След като Вал спомена за малолитражната бира, да добавя само, че порциите също не и отстъпват по размер. За разлика от цените. Особено рибата - отнася се към чинията, както копърка към Черно море 
|
|
|
The administrator has disabled public write access. |
Aggressor
User
Gold Boarder
| Posts: 74 | |
Karma: 3
|
Отговор:За обслужването в - 2008/07/23 14:55
Като е за риба - елате на Черноморието - салса и на чалга се танцува 
|
|
|
The administrator has disabled public write access. |
pimiento
User
Platinum Boarder
| Posts: 134 | |
Karma: 3
|
Re:Отговор:За обслужването в - 2008/07/23 17:00
Ааа, обслуйването на Мансардата е на ниво Някъде около и под нулата, обаче  Последният път когато дойдохме малко по-рано и имахме възмойност да седнем на маса, един колега форумец чака около 2 часа за едни картофки  Ние имахме повече късмет  и успяхме да се уредим със същите за около час  Е, после почакахме още около 20 мин. за прибори...Накрая се нахвърлихме почти освирепяли от глад на дошлото ядене в следствие на което ни се отвори и добра глътка. И оттук нататък да не ви разправям какво лудо махане, маймунджолуци и причакване в засада почваха всеки път, когато на някой му свършеше бирата  Естествено, следващия път отидохме първо в pizza Hut да се нахраним и след това на парти. Ние нищо не губим, губи заведението от консумация. Така че
КИРИЛИЦА ТУК |
|
|
The administrator has disabled public write access. |
clio
User
Platinum Boarder
| Posts: 158 | |
Karma: 8
|
Отговор:Re:Отговор:За обслужването в - 2008/07/27 22:03
Аз не исках много да се включвам в дискусията, но след вчерашната случка нямам голям избор...Значи, отиваме ние на Мансардата към 8.00 и като никога има свободни маси. Седнахме на една, но понеже преди това бяхме ходили на Самба фестивала, си оставяме на масата ръчно изработеното за случая подобие на маракас във вид на празна кутийка от Ред Бул, пълна с камъчета, няколко стотинки и огромна жълта лепенка "СамбаБГ Банда"... И още секундата, когато ни видя, едната сервитьорка прави супер ядосана физиономия и доста враждебно казва: "Ама с тая външна консумация въобще...НЕ МОЖЕ, после само на мен ми се карат - отидете и си го довършете и тогава сядайте". Аз й казвам, че това е само кутийка, пълна с камъни, но дори и да беше ред бул, не би трябвало да се оплаква, понеже в менюто си те не предлагат така или иначе...Но да предположим , че е имала някакви съображения...във всеки случай ние си скрихме кутийката под масата. Поръчахме безалкохолно и пържени картофи...и може би 30 мин, след като бяхме изяли порцията, сервитьорката казва "Ще консумирате ли още или освободете масата, имам други хора да сложа!!!!!" Да му се не види...беше минал половин час...и на всичкото отгоре ние БЯХМЕ консумирали! Не знам...на мен ми се вижда нещо нередно в цялата работа.
|
|
|
The administrator has disabled public write access. |
desir
User
Expert Boarder
| Posts: 47 | |
Karma: 1
|
Re:Отговор:Re:Отговор:За обслужването в - 2008/07/28 00:13
Здравейте!
В живота много неща имат две страни,но и двете са правилни,а не грешни!
Много неща имат две решения....или две позиции...и те пак са верни: очите са две,ушите са две,ръцете са две...!
Монетата също има две страни:ези и тура и никой не я обвинява за това!
Истината също е двустранна: вашата и моята!
При уважението и отношението обаче има само едно положение: или го има ,или го няма!
Прочетох вашата истина,сега Вие прочетете моята!
После нека всеки сам направи своята преценка и избор!
Аз моята съм направила отдавна!
Всяко лято вече 6- та година в центъра на София една лятна фиеста кара минувачите да спират и да се наслаждават на красивата феерия от танцуващи двойки.Унесени в ритъма на непозната за повечето от тях музика и поклащайки леко тела, те много често стават част от една мания обзела света на музиката и танца през последните години - салсата!
Едва ли това е проява на добра воля от страна на Софийска община с цел популяризиране на салсата и приобщаване на младежта към нея,нито пък вярвам да е доброволно организирано градинско увеселение със спонсорството на мастити грандове,освен ако съм проспала този велик момент...,но едва ли!
Истината в случая е огромният ентусиазъм и работа на един екип от хора: екипът на "Мансардата"
Същият този екип,който прави от невъзможното-възможно, за да има два пъти в седмицата free party,за всички и хората да се забавляват истински.
В началото/ преди 6-години/, едва 50-70 двойки запълваха дансинга/ако може да наречем плаца така/, а този сезон лято- 2008 г. едва ли някой може точно да преброи множеството хора танцуващи на площ над 500 кв. м.,само дансинга с подиума е около 120 кв. м.,може и повече....!
Или както ние се шегуваме въпреки проблемите и нервите ..."кажете накъде да разширим градинката"?
Ако елементарната математика не ме подвежда,в което се съмнявам, хората,забавляващи се на тези уникални по своя род партита надвишават 500 човека.....,а понякога както беше предпоследната събота дори и повече. Искам да забележите....,никъде няма да спомена думата пари и оборот,защото ние всички си знаем за какво става въпрос и защото това не е целта на тези партита,тя е много по-глобална и мащабна като замисъл.
Затова ще започнем от тук:
Не казвам,че всичко с обслужването е наред,но не казвам,че хората ми не се стараят да коригират това.
Какво е количеството време,което трябва да се отдели за да бъде обслужен един клиент качествено?
Едва ли е 2 часа за 500 човека в сряда и 3 часа за 500 човека в събота,дошли почти едновременно? Само за справка заведението е с капацитет 200 места и всичко в него е предвидено за този стандарт.
Наистина се чака,може би е неприятно и със сигурност не е според очакванията Ви,но ако ми посочите дори един член на екипа,който седи,пуши цигара,не е задъхан от тичане,не носи нищо в ръцете си или просто се скътава на някъде,едва ли ще ви повярвам....,по простата причина,че дори аз самата помагам в тази огромна натовареност....все пак едва ли сме "Макдоналдс",но не ми се вярва и те да успеят да обслужат толкова хора накуп,за толкова кратко време,при толкова различни поръчки...технологично няма как да стане,освен ако не е на самообслужване...
Val, ще се обърна към теб първо,може би не ме познаваш или не си ме видял? Получил си малолитражна бира?Ок,а защо не ми каза веднага? Едва ли,ще пропусна да проверя това на момента!
Castro,верно че съм дребна,но едва ли не се виждам зад бара,в случай,че не се сещаш аз казах да ти върнат депозита,за който също много искам да кажа нещо.....писна ми да плащам по 6-8 каси бирени бутилки и още толкова от безалкохолно всяка седмица на дистрибуторите ,защото толкова изчезват безследно след партитата...,намираме ги на невероятни места...само по дърветата ,където не се катерим да ги търсим...,за счупени и набутани в кашпте с цветя чаши ,изкривени вилици,забодени , където им падне ножове,фасове в дървенията,смачкани цветарници,всевъзможни бутилки от внесена ,забележете...внесена отвън стока,като водка,сокове,големи води по 1.5 л.,бири по 2 л. и т.н.,арсенал от семки,пуканки,кисели млека и какво ли още не...,само боза,банички и сарми с лозов лист не сме намирали,но и това рано или късно ще се случи...сигурна съм...просто не ми се говори,абонирана съм към " Стъклен свят" за този сезон ежеседмично...,не се чудете,че напоследък започваме да се завръщаме към годините на хитовите пластмасови изделия,поне те се метат лесно!
Бедна е човешката фантазия,на какво бунише прилича заведението,спокойно замества Суходолското.....след 00 часа,едва ли някой си има и бегла представа или толкова да му е богато въображението , за да си представи,че след 2 часа парти се чисти от екип от 14 -15 човека още поне 2-3 часа,защото ние не може да си позволим да оставим в такъв вид градинските площи и районът на заведението,най-малкото,защото не е цивилизовано!
Та ,по повод...цивилизацията,Castro!
Ти,кога за последно си видял,цитирам те.."разярена крава",а камоли погледа й? Кой си ти,за да обиждаш и кой ти дава право да наричаш едно момиче с подобно сравнение?Ако имаш някакви претенции и забележки,аз съм ок,ще те изслушам и ако са основателни ще взема мерки веднага,но ти как си мислиш,редно ли е ти да обиждаш,а екипът да се прави,че не те е чул?Знаеш ли ,колко пъти такива като теб крешят и изнервят допълнително персонала,а те могат само да си замълчат,защото са на работа и дебатите с клиенти се наказват.
VeShti4kata,състоянието на " малоумност"...цитирам,твоето определение,едва ли би позволило на някой да работи каквото и да е било,но явно ти си много веща в поставянето на конкретни диагнози,само те моля,да се ограничиш в използването им ,като нарицателни на отделни личности от моят персонал,както би направил един немалоумен човек..,или по-скоро умен такъв,достатъчна е констатацията,че е имало неразбиране.
Castro,това със закачката за рибата ще го пропусна,защото и двамата знаем ,за какво става въпрос....,само коментар...калибрована е! Май...не остана някой,който да не разбра за тази прословута риба/250 гр,калибрована пъстърва и 100 гр. гарнитура си е 350 гр.,откадето и да го погледнеш,освен ако готвачката топла кухня,не е скрила някъде опашката на рибата?
Но,от всичко това,което прочетох дотук...това с Red Bull, направо ме уби...,камъчетата и т.н.,
Clio,обикновено глобявам персонала, за много неща,които считам за неправилни,както и най-вече за лошо отношение към клиент,но теб те поздравявам искренно,ти ще бъдеш причина сервитьорката,която те е обслужвала да бъде поощрена финансово.
И без това,след последната избягала компания със скромна сметка от 65 лв., леко позабравили да си платят салсероси,момичето има нужда от пари,добре е,че поне аз Ви познавам почти всички и се надявам скоро да ги видя, чудя се само какво ли обяснение ще ми дадат? По този повод много пъти една сервитьорка се връща на една и съща маса по 3-4 пъти ,дори за една вода,мляко,мед,сол и т.н.,например вилици за 1 порция картофи 5 бр. или маса за 6 човека,седнали 10 ,поръчката е 2 мин.води ,кафе, и другите ще си помислели по-късно..или още не съм решил/а или не благодаря,за мен нищо или направо....абе за мене..нищо ,в последсвие мислейки...сервитьорката ги гони по дансинга за платят едната вода или изобщо се отказва да ги търси и вдига безпомощно ръце.
А,за наградата,причините са:
Първо,защото пази интересите на заведението,да не внася стока от вън.Второ,защото те е помолила да я изконсумираш навън и да дойдеш тогава и трето,защото ти като наблюдателен клиент,който вижда всички нередности и е забелязал,че не работим с Red Bull,а с Gold Street,трябваше да забележиш,че дори и униформите на персонала са на съшата марка. Едва ли сега разбираш какво казвам,но ако представител на марката види твоята кутиика с камъчета или каквото и да е било , аз няма да мога да му обясня присъствието й при наличието на ексклузив и тогава аз няма съвсем да мога да те разбера,каквото и да ми кажеш,защото това ще ми се отрази доста зле финансово,за неспазване на договорни отношения финансовите глоби са безумни,едва ли ти би ми я платил...
Едва ли и твоята кутиика,при това положение, въпреки моите уважения към теб,може да бъде оправдан експонат на масите в моето заведение!
Повярвайте има доста неща,за които мога да напиша по някои интересен ред,но не мисля,че си заслужава.Нито си заслужава да развалям вашето,нито моето удоволствие от тези прекрасни и въпреки всичко ункални партита! Има неща.които трябва да се оправят и ще бъдат оправени,но това едва ли е Сливенската трагедия?
Ето,това е другата страна на истината,макар и казана меко и възпитано,без цел да обидя някого или да се оправдавам аз или моят персонал.
Всичко е въпрос на уважение,отношение и разбиране...,нашето и най-вече моето го имате,остава....вашето!
Деси
Редактирано от: desir, на: 2008/07/28 00:18
Редактирано от: desir, на: 2008/07/28 00:51
Редактирано от: desir, на: 2008/07/28 01:05
Редактирано от: desir, на: 2008/07/28 01:31
Редактирано от: desir, на: 2008/07/28 01:53
Редактирано от: desir, на: 2008/07/28 02:09
Редактирано от: desir, на: 2008/07/28 02:40
Редактирано от: desir, на: 2008/07/28 03:00
Редактирано от: desir, на: 2008/07/28 03:20
Редактирано от: desir, на: 2008/07/28 04:05
|
|
|
The administrator has disabled public write access. |
Castro
User
Platinum Boarder
| Posts: 192 | |
Karma: 18
|
Re:Отговор:Re:Отговор:За обслужването в - 2008/07/28 10:19
Ще отговоря само на нещата, които касаят мен:
1. Никой не ми каза, че има депозит за бутилката - ако го беше направил, всичко щеше да бъде наред. Просто ми поискаха да си платя бирата на по-висока цена, което не смятам за редно, оттам и възмущението ми.
2. Относно обидите - погледни написаното от мен и кажи, къде обиждам персонално. Според мен има разлика между "поглед на разярена крава" и самата "разярена крава". Казах това не с цел да обиждам, съвсем не, просто да подчертая лошото отношение или както се казва, лошия поглед с който ме изгледа девойката. И не такива като мен "крещят по персонала" - аз не си спомням да съм правил нещо подобно. Винаги съм се старал да говоря учтиво и в рамките на добрия тон, дори когато интересите ми са засегнати.
3. Колкото за рибата - не съм сигурен, че и двамата знаем за какво става на въпрос, но няма значение, защото това наистина беше закачка
4. Имаш право за огромния брой хора и факта, че персонала работи много. Акцентът обаче не беше чак толкова бавното обслужване, колкото отношението към клиентите. Знам колко е изнервящо да обслужваш толкова хора и всеки със своите претенции, но докато си на работа просто стискаш зъби и се държиш на ниво.
Това са общо взето нещата. Приеми всичко това, като един вид обратна връзка, защото принципно такъв ми беше замисълът. Нямам лоши чувства към никого и ми е все така приятно да идвам в Мансардата, да пия по бира с приятели и да потанцувам на открито. Единственото на което държа най-много, а предполагам и останалите клиенти, това е коректността и нормалното човешко отношение, и когато те са налице могат да се пренебрегнат повечето дреболии.
Поздрави,
Николай
|
|
|
The administrator has disabled public write access. |
val
Admin
Admin
| Posts: 82 | |
Karma: 14
|
Re:Отговор:Re:Отговор:За обслужването в - 2008/07/28 13:06
desir wrote:
Val, ще се обърна към теб първо,може би не ме познаваш или не си ме видял? Получил си малолитражна бира?Ок,а защо не ми каза веднага? Едва ли,ще пропусна да проверя това на момента!
Деси, съгласен съм с твоята истина.
Да, трудно се намират хора, трудно се работи с тях, има много причини, но никой тук няма намерение да се заяжда, а просто това е реакция на клиенти на Мансардата.
А по въпроса за бирата. Не искам да бъда третиран "специално"? Аз съм клиент като всички други и фактът, че се познаваме с теб няма да ме накара да започна да търся виновни. Просто си правя изводите за себе си и толкоз.
|
|
|
The administrator has disabled public write access. |
clio
User
Platinum Boarder
| Posts: 158 | |
Karma: 8
|
Re:Отговор:Re:Отговор:За обслужването в - 2008/07/29 10:39
Явно, че има сериозен проблем с неплащането на сметките, но не виждам защо тези,които си плащаме винаги, трябва да страдаме от това... За мен най-логичното решение е просто да се изисква плащане на сметката веднага след като се донесе поръчката.
|
|
|
The administrator has disabled public write access. |
Tedy
Admin
Admin
| Posts: 470 | |
Karma: 11
|
Re:Отговор:Re:Отговор:За обслужването в - 2008/07/30 19:31
Аз ще добавя пък чакането по 45 мин. на порция картофки със сирене .
Повдигнах го въпроса към Деси и тя ми каза нещо от рода - "Трудно е, тежко, ще чакате че и повече ще чакате.."
Това ми напомни как Стефан Еленков преди време си позволи да каже, че обикновения салсерос не заслужава нищо и ще получава каквото му се даде.
Пък аз обичам като отивам да си давам парите да не се чуствам като нахалник, консуматор на Ред Бул с камъчета и прочие...
Като става дума за уважение нека има и такова към клиентите!
Лошото е че във всички сфери в живота в България получаваме каквото ни се даде а не каквото трябва, но това е една друга тема.
Може би някой ден ще се оправят нещата и в салсата и в страната като цяло, а може би не...
Post edited by: Tedy, at: 2008/07/31 10:48
Do not go where the path may lead, go instead where there is no path and leave a trail...
КИРИЛИЦА ей ТУКА |
|
|
The administrator has disabled public write access. |
Mandor
User
Platinum Boarder
| Posts: 81 | |
Karma: 1
|
Re:Отговор:Re:Отговор:За обслужването в - 2008/08/01 19:22
Да се включа и аз - обслужването там се намира далече под нулата. Не разбирам защо не разширят импровизирания бар или просто не направят постъпки за изграждане на външен такъв. Случвало ми се е да дойда в 7:30, да чакам някой да ми вземе поръчката 40 минути (80% от масите бяха свободни) и да чакам до 10:40 докато пристигне всичко. Но поне токава сервитьора изглеждаше зает, за разлика от следващия път, когато след като до 11 часа (около 3 часа) не ни бяха донесли поръчка безалкохолно, казахме, че го отказваме и си тръгваме. Изключително адекватната реакция на сервитьора беше да донесе на момента сока и да настоява да платим и него. В крайна сметка го платих вместо момичето, на което беше и дори не му обяних, че е идиот. Позволявам си именно тази дума, защото или беше употребявал марихуана, или не беше спал няколко денонощия (в втория случай проблема си е негов).
Относно капацитета на заведението - в крайна сметка на масите сядат толкова хора, колкото места има и много от тях се обслужват от баровете. Аз дори не сядам вече на маса - нямам нерви да се разправям с кисели или неадекватни сервитьори (не всички са такива, първия път имаше едно доста свестно момче, да не обиждам ан гро). За мен е достатъчен бар, само дето този отвънка е със силно ограничен асортимент и напитките се стоплят, но в крайна сметка, когато отиваш на заведение, ти си плащаш n-кратната цена на напитките и яденето именно заради обслужването и когато е на такова нищожно ниво, ти си в пълното право да се оплакваш. Проблема с недостатъчното персонал е проблем на заведението - по никакъв начин не може да е оправдание за лошо обслужване.
Whatever you do will be insignificant, but it is very important that you do it.
- Mahatma Gandhi |
|
|
The administrator has disabled public write access. |
|
Forums 
